Welkom Welkom op onze website

De rotiplaat is een platbrood afkomstig uit de Surinaamse keuken. Het is gemaakt van bloem, water, olie en zout. Het deeg wordt uitgerold tot een dunne ronde vorm en vervolgens gebakken op een hete bakplaat. Hierdoor ontstaat een luchtig en licht knapperig brood. Rotiplaten worden vaak geserveerd bij Surinaamse gerechten zoals roti, een heerlijk gerecht met aardappelen, kip, groenten en een kruidige saus. De rotiplaat wordt gebruikt om de vulling in te wikkelen en op te eten als een soort wrap. Het is een veelzijdig en smakelijk onderdeel van de Surinaamse keuken.

Roti kipbot is een heerlijk Surinaams gerecht dat bestaat uit een roti pannenkoek gevuld met gekruide kip en aardappelen. De kip wordt meestal gemarineerd in een mengsel van kruiden zoals komijn, kurkuma, koriander en knoflook, waardoor het een rijke en smaakvolle vulling krijgt. De aardappelen worden vaak meegebakken met de kip, waardoor ze zacht en vol van smaak worden.

Roti kipbot wordt geserveerd met bijgerechten zoals kousenband (een groente vergelijkbaar met sperziebonen), gele erwten en een saus gemaakt van kerrie. Het gerecht wordt meestal gegeten met de handen, waarbij stukjes roti worden gebruikt om de kip en aardappelen op te pakken. Het is een populair gerecht in Suriname, maar ook in Nederland waar veel Surinaamse restaurants het aanbieden. Roti kipbot is een heerlijke combinatie van smaken en texturen en is zeker het proberen waard!

Roti kipfilet is een gerecht uit de Surinaamse keuken dat bestaat uit malse stukjes kipdijfilet die op smaak zijn gebracht met verschillende kruiden en specerijen. De kip wordt meestal gemarineerd in een mengsel van onder andere knoflook, gember, komijn, koriander en kurkuma. Vervolgens wordt de kip gebakken of gegrild tot ze mooi goudbruin en gaar is.

Bij roti kipfilet wordt vaak gebruik gemaakt van een zachte en luchtige roti pannenkoek, die wordt gevuld met de kipfilet en verschillende groenten, zoals aardappelen, kousenband en kool. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een pittige saus, zoals bijvoorbeeld masala saus of een sambal.

Roti kipfilet is een heerlijk en smaakvol gerecht dat populair is vanwege de combinatie van kruidige smaken en verschillende texturen. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel als lunch of diner kan worden gegeten.

Vegetarische roti met tofu is een heerlijke en voedzame maaltijd die bestaat uit platbrood (roti) gevuld met gebakken tofu en een mix van gekruide groenten.

Om te beginnen, wordt de tofu gemarineerd in een mengsel van sojasaus, knoflook, gember en kruiden naar keuze. Vervolgens wordt de tofu gebakken tot het een goudbruine kleur heeft en een krokant laagje heeft gekregen.
Dit zorgt voor een rijke en aromatische smaak.

Het platbrood (roti) wordt meestal apart bereid. Hiervoor wordt een deeg gemaakt van bloem, water, olie en zout. Het deeg wordt vervolgens uitgerold tot dunne ronde vellen en gebakken tot ze lichtbruin en luchtig zijn.

De rotirol met kipdijfilet is een heerlijk gerecht uit de Surinaamse keuken. Het bestaat uit een zachte en luchtige roti wrap, gevuld met malse stukjes kipdijfilet die gemarineerd zijn in een smaakvolle kruidenmix. De kipdijfilet wordt vaak gegaard in een saus met onder andere ui, knoflook en specerijen zoals komijn, kerrie en masala. Hierdoor krijgt de kip een heerlijke smaak en wordt het vlees lekker mals.

Daarnaast wordt de rotirol vaak geserveerd met diverse bijgerechten, zoals aardappelblokjes die ook in de saus worden meegekookt, kousenband (een lange, groene boon), en een pittige saus, zoals sambal of chutney. Deze bijgerechten voegen extra smaak en textuur toe aan het gerecht.

De rotirol met kipdijfilet is een populaire keuze voor liefhebbers van de Surinaamse keuken vanwege de combinatie van smaakvolle kruiden, mals kippenvlees en de zachte wrap.

Surinaamse bami met kip en ketjapfilet is een heerlijk gerecht met invloeden uit de Surinaamse keuken. Het bestaat uit bami (noedels) die worden gebakken met stukjes kip en ketjapfilet, samen met een mix van groenten en kruiden.

Surinaamse saotosoep is een heerlijke, rijke en hartige soep die afkomstig is uit de Surinaamse keuken. Het is een combinatie van verschillende smaken en texturen, waardoor het een unieke en smaakvolle ervaring biedt.

De basis van de saotosoep bestaat meestal uit een bouillon, gemaakt van kippenbouillon en/of runderbouillon. Hier worden verschillende kruiden en specerijen aan toegevoegd, zoals laos, sereh (citroengras), djeroek poeroet (limoenblaadjes) en gember, om de soep een aromatische en pittige smaak te geven.

Naast de bouillon bevat de saotosoep ook verschillende vlees- en groente-ingrediënten. Traditioneel worden er stukjes kipfilet gebruikt, die eerst worden gemarineerd in een mengsel van knoflook, sojasaus en kruiden, en daarna worden gebakken of gegrild. Daarnaast worden er ook vaak taugé en een gekookt eitje toegevoegd.

Surinaamse bara is een populaire snack in Suriname en onderdeel van de Hindoestaanse keuken. Het is een gefrituurd broodje gemaakt van een mengsel van gele erwten, uien, knoflook, en diverse kruiden en specerijen zoals komijn, kurkuma en masala.

Het beslag voor de bara wordt gemaakt door de gele erwten te weken en vervolgens te pureren. Hier worden de gesneden uien, knoflook en kruiden aan toegevoegd. Het beslag wordt goed gemengd en krijgt zo zijn karakteristieke smaak. Vervolgens wordt het beslag in olie gefrituurd tot het goudbruin en knapperig is.

Bara wordt vaak geserveerd met chutney, zoals mango chutney of tamarinde chutney. Het kan ook worden gevuld met bijvoorbeeld aardappelen of kip voor extra smaak en vulling. Bara wordt vaak gegeten als snack op zichzelf, maar kan ook worden geserveerd als onderdeel van een maaltijd.

De textuur van bara is luchtig en een beetje krokant aan de buitenkant, terwijl het van binnen zacht en smeuïg is.

Surinaamse gebakken banaan, ook bekend als "bakabana", is een populair gerecht in Suriname en andere delen van het Caribisch gebied. Het is gemaakt van rijpe bakbananen die in plakjes worden gesneden en vervolgens worden gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Om Surinaamse gebakken banaan te maken, begin je met het schillen van de rijpe bakbananen en snijd je ze in lange, dunne plakjes. Vervolgens worden de plakjes gebakken in hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Het resultaat is een heerlijk knapperig en zoet gerecht dat zowel als bijgerecht of als snack kan worden gegeten.

Surinaamse gebakken banaan kan op verschillende manieren worden geserveerd. Het wordt vaak gegeten met pindasaus of chutney als een hartige snack. Het kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij vlees- of visgerechten, en het wordt soms zelfs gebruikt als ingrediënt in Surinaamse roti.

Deze lekkernij is geliefd om zijn eenvoudige bereiding en heerlijke smaak.

Spekkoek is een van oorsprong traditioneel Indonesisch gebak dat bestaat uit meerdere dunne laagjes cake, die afwisselend worden gebakken en gestapeld. Het heeft een unieke en kenmerkende uitstraling met een patroon van donkere en lichte lagen.

De cake wordt gemaakt met ingrediënten zoals boter, suiker, eieren, bloem en specerijen zoals kaneel, kruidnagel, kardemom en vanille. Deze specerijen geven spekkoek zijn karakteristieke smaak en aroma.

Spekkoek wordt meestal gebakken in een rechthoekige vorm en vervolgens in dunne plakjes geserveerd. Het is een geliefd dessert bij speciale gelegenheden en feesten, zoals verjaardagen en bruiloften, maar kan ook gewoon als lekkernij bij de koffie worden gegeten.

De structuur van spekkoek is zacht en licht, met lagen die licht kruimelig zijn. De smaak is zoet en kruidig, met een vleugje vanille.

Lemper is een traditioneel Indonesisch gerecht bestaande uit kleefrijst gevuld met een hartige vulling, meestal van gekruid kippenvlees. Het gerecht wordt gerold in een langwerpige vorm en vervolgens in bananenbladeren gewikkeld, waardoor het een karakteristieke smaak en aroma krijgt. Lemper kan zowel warm als koud worden gegeten en wordt vaak geserveerd als snack of bijgerecht bij Indonesische maaltijden. De kleefrijst is plakkerig en heeft een licht zoete smaak, terwijl de vulling zorgt voor een hartige en gekruide smaak. Lemper is populair in Indonesië en ook in andere landen waar Indonesische gerechten worden gegeten.

Een Surinaamse pastei, ook bekend als Surinaamse pasteitjes of pastechi, is een heerlijk gerecht dat veel wordt genoten in Suriname en in de Surinaamse keuken elders in de wereld. Het bestaat uit een knapperige, gefrituurde of gebakken deegomhulling gevuld met verschillende ingrediënten.

De vulling van een Surinaamse pastei kan variëren, maar traditioneel bestaat deze uit een mengsel van vlees (zoals kip, rundvlees of gehakt), aardappelen, ui, knoflook, peper en een combinatie van kruiden en specerijen. Echter, er bestaan ook vegetarische versies van Surinaamse pasteitjes.

Bij een vegetarische Surinaamse pastei wordt het vlees meestal vervangen door groenten, peulvruchten of een mengsel van groenten en aardappelen. Populaire vegetarische vullingen kunnen bestaan uit aardappelen, kousenband, bonen, erwten, mais, ui, knoflook en een mix van kruiden en specerijen zoals masala, komijn en kerrie.

Het deeg van de pastei wordt meestal met de hand gemaakt en kan variëren in consistentie en bereiding, afhankelijk van de voorkeur van de kok. Nadat het deeg is gevuld met de gekruide vulling, wordt het gevormd tot kleine of middelgrote pasteitjes en gefrituurd of gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Surinaamse pasteitjes worden vaak geserveerd als snack, bij feestelijke gelegenheden of als onderdeel van een maaltijd. Ze zijn geliefd vanwege hun smaakvolle vulling, knapperige deeg en veelzijdigheid, en zijn een heerlijke optie, zowel voor vegetariërs als voor liefhebbers van Surinaamse gerechten.